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주방에서 실험을 즐기고 새 비건 레시피를 시도하는 것을 좋아하시나요? 파이 속 재료로 사용하거나 토스트에 발라 먹거나 좋아하는 디저트 위에 얹기에 완벽한 크림 같고 상큼한 비건 레몬 커드를 만드는 팁을 알려드릴게요. 작은 냄비에 비건 인증 설탕100g(1/2컵)과 옥수수 전분 10g(1큰술)을 휘젓습니다. 더 걸쭉한 농도를 원하시면 옥수수 전분4g(1작은술)을 더 넣으세요. 다음으로 식물성 우유120㎖(1/2컵), 신선한 레몬 2개의 즙(1/4컵), 레몬 제스트 4g(2작은술), 강황 가루 0.75g(1/8작은술)을 넣고 저어줍니다. 중불에서 커드가 걸쭉해 질때까지 약 5분 동안 자주 휘젓습니다. 걸쭉해지면서 부드러운 커드가 될 때까지 세게 휘저어야 할 수도 있습니다. 마지막으로 커드를 불에서 내려 내열 용기에 담아 식혀 걸쭉하게 만들어 주세요. 따뜻하게 드시거나 냉장고에 일주일까지 보관할 수 있어요. 맛있게 드세요!
